溢れ出す葡萄の生命力。そして、静寂へと導く潔い引き際
【ストーリー】
ドイツ・ナーエの銘醸家、ショット。 彼らが醸すこの一本は、既存のソーヴィニヨン・ブランの概念を心地よく裏切ります。
一口含めば、驚くほど「深い葡萄の味」が舌の上で波打ちます。 それは、まるで完熟した葡萄の果肉をそのまま凝縮したかのような、重厚でベルベットのような質感。日中の緊張で強張った心が、その濃密な果実の抱擁によって、ゆっくりと解（ほど）けていくのを感じるはずです。
しかし、その豊潤さに浸るのも束の間。 喉を通り抜ける瞬間、ダイヤモンドのように硬質で鋭い酸がすべてを鮮やかに洗い流し、驚くほどスッキリとした「無」の静寂へと誘います。 この「濃淡の落差」こそが、大人のスイッチを切り替えるための究極の贅沢なのです。
「美味しい」のその先にある、心が整っていくプロセスを、この一本でお愉しみください。
【おすすめシーン/飲んだ気分】
＃夜の贅沢なリセット
＃ワインだけで楽しみたい
＃友人宅でのパーティーに
＃ワイン好きの友人への手土産に
＃おうち和食を名店の一皿に
＃後味の余韻に浸りたい
【世界が注目する、ナーエの若き至宝】
ドイツ・ナーエ地方は、伝説的ワイナリー「ドニョフ」を筆頭に、世界中の愛好家が血眼になって探す「最もエレガントな白」を生み出す聖地です。 その地で、新星のごとく現れたのがヴァイングート・ショット。
彼らの造るソーヴィニヨン・ブランは、伝統的なドイツの職人気質と、現代的な洗練が融合した傑作として、現地の有力ワインガイドでも高い評価を獲得。大規模生産では決して辿り着けない、「1キロ1房」という驚異的なまでの収量制限。 通常、一本の木に実る多くの房を、彼らはあえて青いうちに間引き、たった一房にまで絞り込みます。大地のミネラル、太陽の光、そして葡萄の生命力のすべてを、選ばれしその一房だけに凝縮させるためです。
【星付きレストランが認める、その品質】
派手な広告は打たずとも、その実力はプロの舌から広まりました。 現地ドイツのガストロノミー（高級レストラン）において、繊細なコース料理に寄り添う「最高の一杯」として選ばれているという事実。それが、このワインが単なる流行ではなく、本物を知る大人に選ばれる理由です。
リースリング専門店の僕たちが、ソーヴィニョン・ブランも扱いたいと思わせてくれた一品。葡萄の深い味わいとその後の余韻をお楽しみください。
【ワインの詳細】
生産地：ドイツ ナーエ
生産者：Weingut F.E.Schott（ヴァイングート ショット）
タイプ：白ワイン
味わい：辛口（REFINED DRY)
ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン
アルコール度数：12%
容量：750ml
栓：スクリューキャップ
所有畑の栽培した糖度の高い葡萄をセレクトして、ステンレスタンクで醸造。品種個性の爽やかな香りと芯あるボディが特徴的なワイン。
【生産者】Weingut F.E.Schott（ヴァイングート ショット）
ナーエ地域ヴァルハウゼンにある家族経営のワイナリー
25ヘクタールの所有畑でブルグンダー系品種やリースリングなど様々な葡萄品種を栽培
ショット兄弟のワインはクオリティが高く、ドイツ国内外で注目されている。
ケラーマイスターのミヒャエル・ショットは、メタルバンドのヴォーカルとしても活動している。
